security_login_new.png
cs_new_10.pngside_bottom_02.png
문화&라이프

카레의 숨겨진 효능

by 김다혜대학생기자 posted Dec 21, 2021 Views 9838
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
Extra Form

탐스러운 노란빛을 내는 카레. 김이 모락모락 나는 밥 위에 샛노란 카레가 얹히는 장면을 상상하면 누구라도 입에 군침이 돌 것이다. 카레가 이런 노란색을 띠는 이유는 바로 강황때문이다. 2020, 카레의 주성분인 강황이 권동렬(원광대 한약학과) 교수팀의 연구를 통해 비()알코올성 지방간 개선에 효과적일 수 있다는 사실이 밝혀졌다.


韓國藥用作物學會誌(한국약용작물학회 발행)’에 실린 강황 추출물의 비알코올성 지방간 질환 개선 효과에 따르면, 일부러 비알코올성 지방간을 유발한 생쥐에게 강황 추출물을 매일 1번씩 4주간 제공한 뒤 간 상태를 검사한 결과 지방 축적이 억제된 것으로 나타났다고 한다. 실험 결과를 살펴보면, 강황 추출물을 투여받은 쥐에서 혈중 ALT · AST 농도가 낮게 나타났다. 이때, ALT · AST는 간 손상 지표로 수치가 높을수록 간 손상이 심한 상태이다. 이는 강황이 간 손상 예방을 돕고 간 기능 장애 개선에 효과가 있음을 보여준다.


카레카레2.PNG

[이미지 촬영=대한민국청소년기자단 김다혜 대학생기자]


권 교수팀은 논문에서 “(카레의 주성분인 강황이) 지방 합성을 억제하고, 지방의 배출을 정상화하는 효과가 있는 것으로 드러났다.”라고 밝혔다. 이어 지방간이 진행되면서 나타나는 지방간염도 효과적으로 막아준다.”라고 덧붙였다.


강황은 생강목에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로 한 열대, 아열대 지역에서 주로 재배된다. 성질은 따뜻하고 쓴맛이 나며 노란 색소를 갖고 있다. 강황에 포함된 물질로 유명한 커큐민은 항종양, 항산화, 항염증 작용을 하고 있다.


카레는 밥 외에도 돈가스, 치킨, 빵 등 여러 음식과 궁합이 잘 맞아 사람들에게 사랑받는 음식이다. 맛도 좋은 것이 건강에도 좋다니, 정말 매력적인 음식이 아닌가? 무엇을 먹을지 고민이 될 때에는 카레를 떠올려 보는 것도 좋을 것 같다.


[대한민국청소년기자단 IT·과학부=5기 대학생기자 김다혜]




Copyright ⓒ 대한민국청소년기자단(www.youthpress.net), 무단 전재 및 재배포 금지


kltw_kyp_adbanner5.png


List of Articles
제목 날짜 이름 조회 수
리움미술관, 마우리치오 카텔란의 국내 첫 개인전 file 2023.03.30 박우진 743263
[포토] 일본 야마구치현 우베시 초요컨트리클럽(CC) file 2023.03.22 조영채 740453
[PICK] 요즘 떠오르는 힐링수업, ‘플라워 클래스’ 2 file 2021.08.27 조민주 1162375
약은 어떻게 버려야 할까? 1 file 2022.02.07 민지혜 31225
온라인으로 찾아가는 청년 멘토링 축제...'MBN Y포럼 2022' 16일 유튜브서 방송 1 file 2022.02.07 디지털이슈팀 10034
MBN Y포럼, '수제맥주 창업가·36살 은퇴 파이어족' 소개된다...오는 16일 개최 file 2022.02.07 디지털이슈팀 9233
2021 터키 앙카라대학교 한국어 문학과 중심 한-터 학생 간 언어교환 모임 소식 file 2022.02.03 김승권 10606
인텔. 12의 완성 file 2022.02.03 이준호 11778
팬데믹 속 숨통이 되어주는 문화생활 1 file 2022.02.03 임민영 8399
거대한 방주와 망망대해에서 펼쳐지는 신비하고 짜릿한 모험 [노아의 방주 2: 새로운 세계로] 2022.01.27 여인우 10262
요즘 팬덤 문화의 핫이슈 '포카'를 들어보셨나요? 1 file 2022.01.27 정하윤 13896
생명을 위한 관심, 헌혈이 필요한 시기 file 2022.01.27 임나연 11764
차세대 전자여권, 어떤 점이 달라졌을까? 1 file 2022.01.27 민유정 10358
모두를 위한 신비로운 힐링 판타지 '달러구트 꿈 백화점' 1 file 2022.01.27 신유빈 9673
필리핀 인터넷 쇼핑의 변화 file 2022.01.26 최윤아 11727
SNS 형 독서 기록 어플 텍스처 알아보기 file 2022.01.26 김승원 13176
초콜릿은 사랑의 묘약? - 호르몬이 부리는 감정의 마법 1 file 2022.01.26 김상우 11011
올바른 다이어트란 뭘까? 1 file 2022.01.26 권소연 11610
여보, 아버님 댁에 친환경 콘덴싱 놓아드려야겠어요 file 2022.01.25 김하영 11287
설날은 우리나라만 있는 것이 아니다? 1 file 2022.01.25 이유진 10617
급작스러운 넷플릭스의 주가 폭락, 그 원인은? file 2022.01.25 서승현 9297
'별다꾸' Z세대, 이제는 케이크도 꾸민다 1 2022.01.25 김지민 13919
메타버스(Metaverse)가 무엇인가요? file 2022.01.24 허민영 11957
"22년에도 흥행 이어간다!"... 넷플릭스 2022년 신작 라인업 공개 file 2022.01.24 손동빈 16423
영화관 매출 내리막, 극복할 수 있을까? file 2022.01.24 박예슬 9809
“장난감은 언제나 현실의 또 다른 모습이다”, 신비한 장난감 가게 : 작은 것들의 큰 이야기 file 2022.01.24 김진영 10885
남산타워 조명으로... 대기오염 정보를? file 2022.01.24 김명현 10496
즐거움을 낚다, 제12회 파주 송어축제 file 2022.01.21 최은혁 12337
내 집 마련 부스터, 주택청약종합저축 file 2022.01.17 이서현 13880
일반인들의 우주, 도래할 것인가 file 2022.01.13 현예린 16561
얼음덩어리의 내부가 하얀 이유 file 2022.01.10 김다혜 15183
곧 시작될 새 학기! 입을 교복, 입고 있는 교복: All about 교복 1 file 2022.01.05 김유진 9744
나만의 향을 기억하다, ‘향수 만들기 클래스’ file 2022.01.03 조민주 12844
"OTT" 무슨 말인지는 모르지만 모두가 알고 있는 것 file 2022.01.03 오은진 14308
변화하고 있는 필리핀 골프문화 1 file 2021.12.31 최윤아 13221
항공기의 기본적인 특성을 아는것은 미래를 위한 투자다 file 2021.12.31 박재현 9260
올림픽의 열기는 어디로... '난장판' 되어버린 'IBK 기업은행 배구단' 1 file 2021.12.29 신현우 9892
자유를 위한 고귀한 희생 file 2021.12.29 허정희 10032
다가오는 2022년, CES에서 확인하라 file 2021.12.27 이준호 9794
초미세 반도체 위한 신소재 합성에 성공... 실리콘 대체 가능성 증가 file 2021.12.27 한건호 12396
스마트도시란 무엇인가 file 2021.12.27 백소윤 11972
매일 밤 기억을 잃는다면? - 책 : 오늘 밤, 세계에서 이 사랑이 사라진다 해도 1 file 2021.12.27 김하영 14668
겨울을 녹이는 따뜻한 마음, 여러분은 가지고 계신가요? 1 file 2021.12.23 민유정 11113
중국 애니메이션! 일본 긴장해라? file 2021.12.22 강민지 10824
크리스마스에 관해서 아시나요? file 2021.12.22 이유진 9351
카레의 숨겨진 효능 1 file 2021.12.21 김다혜 9838
영국 내 '오미크론 변이' 확산 비상... 꼬여버린 PL 일정 어쩌나 file 2021.12.21 손동빈 9017
유명 모델 켄달 제너의 테킬라 브랜드 Drink 818의 양면성 file 2021.12.20 강려원 12247
우리의 영원한 영웅들, UN묘지에 잠들다 2021.12.20 김예린 9948
스노든의 태도 <미국 청소년 추천 도서: 스노든 파일> file 2021.12.16 이유진 22064
국회의사당 해태상 밑 100년 화이트 와인 file 2021.12.15 강준서 10567
목록
Board Pagination Prev 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 98 Next
/ 98
new_side_09.png
new_side_10.png
new_side_11.png