security_login_new.png
cs_new_10.pngside_bottom_02.png
문화&라이프

카레의 숨겨진 효능

by 김다혜대학생기자 posted Dec 21, 2021 Views 7073
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
Extra Form
kyp_displayad_8thuniv.png

탐스러운 노란빛을 내는 카레. 김이 모락모락 나는 밥 위에 샛노란 카레가 얹히는 장면을 상상하면 누구라도 입에 군침이 돌 것이다. 카레가 이런 노란색을 띠는 이유는 바로 강황때문이다. 2020, 카레의 주성분인 강황이 권동렬(원광대 한약학과) 교수팀의 연구를 통해 비()알코올성 지방간 개선에 효과적일 수 있다는 사실이 밝혀졌다.


韓國藥用作物學會誌(한국약용작물학회 발행)’에 실린 강황 추출물의 비알코올성 지방간 질환 개선 효과에 따르면, 일부러 비알코올성 지방간을 유발한 생쥐에게 강황 추출물을 매일 1번씩 4주간 제공한 뒤 간 상태를 검사한 결과 지방 축적이 억제된 것으로 나타났다고 한다. 실험 결과를 살펴보면, 강황 추출물을 투여받은 쥐에서 혈중 ALT · AST 농도가 낮게 나타났다. 이때, ALT · AST는 간 손상 지표로 수치가 높을수록 간 손상이 심한 상태이다. 이는 강황이 간 손상 예방을 돕고 간 기능 장애 개선에 효과가 있음을 보여준다.


카레카레2.PNG

[이미지 촬영=대한민국청소년기자단 김다혜 대학생기자]


권 교수팀은 논문에서 “(카레의 주성분인 강황이) 지방 합성을 억제하고, 지방의 배출을 정상화하는 효과가 있는 것으로 드러났다.”라고 밝혔다. 이어 지방간이 진행되면서 나타나는 지방간염도 효과적으로 막아준다.”라고 덧붙였다.


강황은 생강목에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로 한 열대, 아열대 지역에서 주로 재배된다. 성질은 따뜻하고 쓴맛이 나며 노란 색소를 갖고 있다. 강황에 포함된 물질로 유명한 커큐민은 항종양, 항산화, 항염증 작용을 하고 있다.


카레는 밥 외에도 돈가스, 치킨, 빵 등 여러 음식과 궁합이 잘 맞아 사람들에게 사랑받는 음식이다. 맛도 좋은 것이 건강에도 좋다니, 정말 매력적인 음식이 아닌가? 무엇을 먹을지 고민이 될 때에는 카레를 떠올려 보는 것도 좋을 것 같다.


[대한민국청소년기자단 IT·과학부=5기 대학생기자 김다혜]




Copyright ⓒ 대한민국청소년기자단(www.youthpress.net), 무단 전재 및 재배포 금지


kltw_kyp_adbanner5.png


List of Articles
제목 날짜 이름 조회 수
리움미술관, 마우리치오 카텔란의 국내 첫 개인전 file 2023.03.30 박우진 406973
[포토] 일본 야마구치현 우베시 초요컨트리클럽(CC) file 2023.03.22 조영채 404750
[PICK] 요즘 떠오르는 힐링수업, ‘플라워 클래스’ 2 file 2021.08.27 조민주 825731
초콜릿은 사랑의 묘약? - 호르몬이 부리는 감정의 마법 1 file 2022.01.26 김상우 8006
올바른 다이어트란 뭘까? 1 file 2022.01.26 권소연 8590
여보, 아버님 댁에 친환경 콘덴싱 놓아드려야겠어요 file 2022.01.25 김하영 8737
설날은 우리나라만 있는 것이 아니다? 1 file 2022.01.25 이유진 7833
급작스러운 넷플릭스의 주가 폭락, 그 원인은? file 2022.01.25 서승현 6343
'별다꾸' Z세대, 이제는 케이크도 꾸민다 1 2022.01.25 김지민 10850
메타버스(Metaverse)가 무엇인가요? file 2022.01.24 허민영 8659
"22년에도 흥행 이어간다!"... 넷플릭스 2022년 신작 라인업 공개 file 2022.01.24 손동빈 14359
영화관 매출 내리막, 극복할 수 있을까? file 2022.01.24 박예슬 6620
“장난감은 언제나 현실의 또 다른 모습이다”, 신비한 장난감 가게 : 작은 것들의 큰 이야기 file 2022.01.24 김진영 7801
남산타워 조명으로... 대기오염 정보를? file 2022.01.24 김명현 7485
즐거움을 낚다, 제12회 파주 송어축제 file 2022.01.21 최은혁 9912
내 집 마련 부스터, 주택청약종합저축 file 2022.01.17 이서현 11454
일반인들의 우주, 도래할 것인가 file 2022.01.13 현예린 13932
얼음덩어리의 내부가 하얀 이유 file 2022.01.10 김다혜 12151
곧 시작될 새 학기! 입을 교복, 입고 있는 교복: All about 교복 1 file 2022.01.05 김유진 7083
나만의 향을 기억하다, ‘향수 만들기 클래스’ file 2022.01.03 조민주 10045
"OTT" 무슨 말인지는 모르지만 모두가 알고 있는 것 file 2022.01.03 오은진 11674
변화하고 있는 필리핀 골프문화 1 file 2021.12.31 최윤아 10304
항공기의 기본적인 특성을 아는것은 미래를 위한 투자다 file 2021.12.31 박재현 6497
올림픽의 열기는 어디로... '난장판' 되어버린 'IBK 기업은행 배구단' 1 file 2021.12.29 신현우 7177
자유를 위한 고귀한 희생 file 2021.12.29 허정희 7747
다가오는 2022년, CES에서 확인하라 file 2021.12.27 이준호 7123
초미세 반도체 위한 신소재 합성에 성공... 실리콘 대체 가능성 증가 file 2021.12.27 한건호 9817
스마트도시란 무엇인가 file 2021.12.27 백소윤 8571
매일 밤 기억을 잃는다면? - 책 : 오늘 밤, 세계에서 이 사랑이 사라진다 해도 1 file 2021.12.27 김하영 10392
겨울을 녹이는 따뜻한 마음, 여러분은 가지고 계신가요? 1 file 2021.12.23 민유정 8516
중국 애니메이션! 일본 긴장해라? file 2021.12.22 강민지 7743
크리스마스에 관해서 아시나요? file 2021.12.22 이유진 6705
카레의 숨겨진 효능 1 file 2021.12.21 김다혜 7073
영국 내 '오미크론 변이' 확산 비상... 꼬여버린 PL 일정 어쩌나 file 2021.12.21 손동빈 6933
유명 모델 켄달 제너의 테킬라 브랜드 Drink 818의 양면성 file 2021.12.20 강려원 8885
우리의 영원한 영웅들, UN묘지에 잠들다 2021.12.20 김예린 7456
스노든의 태도 <미국 청소년 추천 도서: 스노든 파일> file 2021.12.16 이유진 19091
국회의사당 해태상 밑 100년 화이트 와인 file 2021.12.15 강준서 7534
국회의원 배지의 변천사 2021.12.14 강준서 9111
우리 모두가 알아야 하는 12월 3일, '세계 장애인의 날' file 2021.12.13 이서정 11911
제18회 추억의 충장축제 file 2021.12.13 채원희 6555
통계청 장래인구추계로 알아본 인구절벽 위기와 정부의 정책 대응 file 2021.12.10 엄태우 10295
중국의 식문화와 우리 경제의 영향, 한국을 강타한 '마라' 열풍 file 2021.12.09 권나연 9441
우리나라의 의생활에 남아있는 일제 잔재 file 2021.12.03 김민정 13066
자살을 시도하는 군인을 본다면? file 2021.12.03 김나연 6664
청년들이 제작하는 국내 최초 환경 용어 뉴스레터, '이유있는 기후식' 2021.11.30 지혜진 11541
경제강대국 미국, 알고 보면 세계에서 가장 가난한 나라 중 하나? 2021.11.29 류채연 10378
11월은 남성의 달 “Movember” file 2021.11.29 유수정 6720
백신 패스 등의 위드 코로나 정책, 미접종자에 대한 고려도... 1 file 2021.11.29 황연우 8768
‘Fashion Revolution’ 지속가능한 발전을 향한 발걸음 file 2021.11.29 양연우 6135
점점 발전하는 '해킹'기술...우리가 필수적으로 알아야 할 것 2021.11.29 박채은 9194
목록
Board Pagination Prev 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 97 Next
/ 97
new_side_09.png
new_side_10.png
new_side_11.png