security_login_new.png
cs_new_10.pngside_bottom_02.png
문화&라이프

카레의 숨겨진 효능

by 김다혜대학생기자 posted Dec 21, 2021 Views 10385
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
Extra Form

탐스러운 노란빛을 내는 카레. 김이 모락모락 나는 밥 위에 샛노란 카레가 얹히는 장면을 상상하면 누구라도 입에 군침이 돌 것이다. 카레가 이런 노란색을 띠는 이유는 바로 강황때문이다. 2020, 카레의 주성분인 강황이 권동렬(원광대 한약학과) 교수팀의 연구를 통해 비()알코올성 지방간 개선에 효과적일 수 있다는 사실이 밝혀졌다.


韓國藥用作物學會誌(한국약용작물학회 발행)’에 실린 강황 추출물의 비알코올성 지방간 질환 개선 효과에 따르면, 일부러 비알코올성 지방간을 유발한 생쥐에게 강황 추출물을 매일 1번씩 4주간 제공한 뒤 간 상태를 검사한 결과 지방 축적이 억제된 것으로 나타났다고 한다. 실험 결과를 살펴보면, 강황 추출물을 투여받은 쥐에서 혈중 ALT · AST 농도가 낮게 나타났다. 이때, ALT · AST는 간 손상 지표로 수치가 높을수록 간 손상이 심한 상태이다. 이는 강황이 간 손상 예방을 돕고 간 기능 장애 개선에 효과가 있음을 보여준다.


카레카레2.PNG

[이미지 촬영=대한민국청소년기자단 김다혜 대학생기자]


권 교수팀은 논문에서 “(카레의 주성분인 강황이) 지방 합성을 억제하고, 지방의 배출을 정상화하는 효과가 있는 것으로 드러났다.”라고 밝혔다. 이어 지방간이 진행되면서 나타나는 지방간염도 효과적으로 막아준다.”라고 덧붙였다.


강황은 생강목에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로 한 열대, 아열대 지역에서 주로 재배된다. 성질은 따뜻하고 쓴맛이 나며 노란 색소를 갖고 있다. 강황에 포함된 물질로 유명한 커큐민은 항종양, 항산화, 항염증 작용을 하고 있다.


카레는 밥 외에도 돈가스, 치킨, 빵 등 여러 음식과 궁합이 잘 맞아 사람들에게 사랑받는 음식이다. 맛도 좋은 것이 건강에도 좋다니, 정말 매력적인 음식이 아닌가? 무엇을 먹을지 고민이 될 때에는 카레를 떠올려 보는 것도 좋을 것 같다.


[대한민국청소년기자단 IT·과학부=5기 대학생기자 김다혜]




Copyright ⓒ 대한민국청소년기자단(www.youthpress.net), 무단 전재 및 재배포 금지


kltw_kyp_adbanner5.png


List of Articles
제목 날짜 이름 조회 수
리움미술관, 마우리치오 카텔란의 국내 첫 개인전 file 2023.03.30 박우진 812799
[포토] 일본 야마구치현 우베시 초요컨트리클럽(CC) file 2023.03.22 조영채 856293
[PICK] 요즘 떠오르는 힐링수업, ‘플라워 클래스’ 2 file 2021.08.27 조민주 1271467
책과 과학의 만남 1 file 2022.02.14 현예린 10443
우리의 영원한 영웅들, UN묘지에 잠들다 2021.12.20 김예린 10451
자살을 시도하는 군인을 본다면? file 2021.12.03 김나연 10477
한국청소년재단, 청소년 기후위기 대응 아이디어 공모전 '슬기로운 지구생활+' 개최 file 2022.05.24 이지원 10495
창원서, '전국특례시시장협의회' 개최 file 2021.04.26 김진영 10509
제주도 영어교육도시 내 열린 제8회 모델유엔(GECMUN 8) 1 file 2022.03.11 강려원 10509
잠실청소년센터, 건강한 운동 습관 형성 위한 ‘잠실 in BODY’ 프로젝트 운영 file 2022.06.10 이지원 10514
이제 채우지 말고 비워 보세요 file 2021.05.11 정다빈 10547
헬스케어 앱 슈퍼워크, 걸음 수에 따라 보상 획득하는 ‘베이직 모드’ 업데이트 file 2022.12.28 이지원 10553
할로윈(Halloween)에 대해서 아시나요? file 2021.11.03 이유진 10565
더불어민주당 청년들과 소통한다. 새로운 시작, 제1기 청년명예국회의원 본회의 개최 완료 file 2021.11.26 지주희 10573
노션, 첫 브랜드 캠페인 ‘인생의 모든 순간에’ 진행 file 2022.08.12 이지원 10585
신한카드, MZ세대 겨냥 ‘최고심’ 신용카드 선보여 file 2022.11.29 이지원 10597
서울시립청소년문화교류센터, '꿈과 사람속으로' 청소년해외자원봉사단 모집 file 2022.05.17 이지원 10611
“7월 1일부터 대전~오송 급행 버스 현금 승차 안돼” file 2021.07.05 김태림 10636
'빛고을관등회' 전통등 전시회 file 2022.05.16 채원희 10636
거대한 방주와 망망대해에서 펼쳐지는 신비하고 짜릿한 모험 [노아의 방주 2: 새로운 세계로] 2022.01.27 여인우 10647
'지옥의 이란 원정' 떠난 벤투호, 무승부로 A조 2위 유지... file 2021.10.15 손동빈 10649
인텔의 새로운 도약 file 2021.11.26 이준호 10658
'한 중 일' 문화대결 승자는? file 2021.11.22 강민지 10664
SK바이오, ‘국산 최초 백신’ 주가 성장세 주목 file 2021.09.03 박서빈 10666
SK텔레콤, 키즈용 스마트폰 ‘ZEM 꾸러기 포켓몬 에디션’ 6일 출시 file 2023.01.06 이지원 10679
서울시사회적경제지원센터, 메타버스 활용한 ‘소셜 콜라보레이터 커뮤니티’ 참여자 모집 file 2022.06.20 이지원 10687
국립중앙박물관에서 열린 영국 내셔널갤러리 소장 명화전 file 2023.07.15 이다빈 10697
열매나눔재단, 싱글맘 창업지원사업 ‘2022년 창업준비학교’ 참여자 모집 file 2022.08.12 이지원 10736
비대면으로 만나는 세계 10대 미술관 file 2021.07.01 한윤지 10776
머나먼 한반도 반대편, 한인들의 발자취를 ‘이민의 출발지’ 인천에서! 기획전시 [남미의 한인들] in 한국이민사박물관 file 2021.10.26 박정민 10786
국민의당 경기도당 신임 대학생위원장 임명 file 2021.05.21 최원용 10802
방송인 장성규의 초록우산 어린이재단 <전국 감사편지 공모전> 홍보대사 위촉식 및 기부금 전달식 file 2021.04.09 이수지 10810
화장품 소비 문화, 그 현황은? 1 file 2022.03.28 박예슬 10815
“폭염∙자외선 지수 이젠 날씨 알림이 앱에서 확인하세요!” file 2021.06.16 김태림 10825
중국 베이징에서 180일 만에 코로나바이러스 재발과 2022 베이징올림픽 file 2021.09.27 유수정 10834
차세대 전자여권, 어떤 점이 달라졌을까? 1 file 2022.01.27 민유정 10841
남산타워 조명으로... 대기오염 정보를? file 2022.01.24 김명현 10842
2021년 노벨상 올해는 누가 받을까? file 2021.10.28 황태윤 10851
서울문화재단, 문화예술을 활용한 ESG 경영 제안 설명회 개최 file 2022.06.28 이지원 10859
원광대 한약학과, 쌍화탕 전달 봉사활동 성공적으로 마쳐 file 2021.10.25 김다혜 10862
보다 따뜻한 말, 함께 읽어요 file 2021.07.28 한수진 10871
이색 즐거움이 가득한 '2021 핸드아티코리아&일러스트코리아' file 2021.11.08 김세빈 10876
'나는 홍빠다' 청년들의 홍준표 지지 릴레이 선언 file 2021.11.04 윤성현 10901
에너지에 대한 관심 이젠 choice 아닌 must, "불을 끄고 별을 키다" file 2021.10.18 이동규 10927
온택트로 활성화된 동아ST 환경교육 2021.03.02 이수민 10933
카페 프랜차이즈 가격 인상, 약 10년 만에 오른 커피 가격 1 2022.02.17 조민채 10958
잭슨홀 미팅, 투자자에게 안심 심어주었나 file 2021.09.02 윤초원 10965
해양 생태계를 위협하는 마스크, 안전하게 버리는 방법은? file 2021.10.08 김다희 10971
한국청소년연맹, 2022 국제청소년캠페스트 개최 file 2022.07.08 이지원 10984
방탄소년단X맥도날드, 전 세계 ‘BTS 세트’ 열풍 file 2021.07.01 김수연 10989
언론의 자유인가 명예훼손인가? file 2021.05.26 김수연 10990
목록
Board Pagination Prev 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 98 Next
/ 98
new_side_09.png
new_side_10.png
new_side_11.png