많은 사람들에게 생소한 이름 “슬로푸드”. 

과연 슬로푸드는 무엇일까?

오늘날 현대인들의 식생활을 지배하고, 환경까지 악화시키고 있는 패스트푸드. 이 사이 각 나라에 전통 음식을 지키고, 삶의 질을 향상 시키자는 목적에 슬로푸드 운동이 한창이다. 지금은 초기 목적을 넘어 지구 생존 문제까지 영향을 주고 있는 슬로푸드에 대하여 알아보자.

[이미지 촬영=대한민국청소년기자단 11기 이채은기자]

슬로푸드 운동은 1986년, 이탈리아에서 시작되었다. 슬로푸드 운동의 상징으로 사용되는 달팽이 무늬는 유기농의 친환경적 의미를 나타낸다. 조리시간이 빠르고, 가공된 재료와 인공적인 재료를 통해 공장에서 대량 생산되는 패스트푸드와는 달리 조리시간이 느리고, 균형 잡힌 건강한 식사를 슬로푸드라고 한다. 슬로푸드의 예로는 한국의 전통 음식인 비빔밥이나 죽, 삼계탕, 김치, 고추장 등이 있다.

매년 각 나라에서는 ‘국제 슬로푸드 페스티벌’을 열고 있고, 슬로푸드 운동의 확산을 위하여 공식 홈페이지도 운영하고 있다. 바빠도 너무 바쁜 요즘 느리게 살아보고 싶다고 생각해 본 적은 없었나? 매 끼니를 라면으로 때우진 않았나? 그렇다면 당장 주말 슬로푸드 음식을 통해 가족, 친구들과 잠시 바쁜 일상을 벗어나 보는 건 어떤가?

슬로푸드 운동에 대한 자세한 사항은 홈페이지 ‘국제슬로푸드한국협회’에 나와 있다.

전국적으로 확산되고 있는 슬로푸드에 관심을 가지고, 적극적으로 참여해 삶의 질을 향상하는 계기가 되었으면 한다.

[대한민국청소년기자단 문화부=11기 이채은기자]